Petits navets violets glacés au miel

 Le navet, trop souvent banni de la cuisine et qui qualifie une oeuvre complètement ratée, ce légume à la saveur prononcée fait partie de la famille mal-aimée des crucifères (plantes dont les fleurs ont leurs pétales disposés en forme de croix, telles que le cresson, le chou, le brocolis, les rutabagas). faible en calories et riche en vitamines et oligo-éléments essentiels comme le potassium, le calcium, le fer, le zinc ou le cuivre, le navet est Le légume-roi de l'hiver !

Peler et couper les navets en gros morceaux puis les faire blanchir 5min dans de l’eau en ébullition. Bien les égouttez ensuite et les mettre à dorer dans une cocotte avec du beurre. Ajouter le miel, le thym et 2 feuilles de laurier et un verre de bouillon de légumes. Faire cuire à couvert pendant 30 mn