Crêpes au chou blanc et poitrine fumée

Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel, faire un creux au centre puis ajouter les oeufs entiers et le beurre fondu ou l'huile. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.

Verser peu à peu le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte fluide. Couvrez de film étirable et laisser reposer pendant 30 mn au moins.

Pendant ce temps, couper et râper en fine lamelles le chou blanc

Faire revenir de la poitrine fumée ou non, ajouter les lamelles du chou, bien poivrer, rectifier le sel et faire cuire pendant une trentaine de minutes en laissant un peu roussir.

Faire sauter les crêpes et les garnir de chou cuit


Servir avec une salade, c'est un plat complet