La chakchouka, une histoire de mélange et de voyage Originaire du Maghreb, la chakchouka est un plat populaire qui a traversé les frontières et les générations. Née dans les cuisines familiales d'Afrique du Nord, elle s'est construite autour de légumes mijotés, d'épices et d'œufs cuits directement dans la préparation. Son nom évoque d'ailleurs le mélange, ce qui lui va plutôt bien ! Adoptée et réinterprétée dans différentes régions du monde, elle se décline aujourd'hui au gré des saisons et des envies. Si la version traditionnelle fait la part belle aux tomates et aux poivrons, rien n'interdit de s'en éloigner un peu. C'est justement l'occasion de lui offrir une nouvelle garde-robe hivernale ! Ici c'est une chakchouka qui change de sa version estivale ! les poivrons et les tomates de l'été laissent un peu de place aux légumes d'hiver. Le potimarron apporte sa douceur et son petit goût de châtaigne, les pois chiches donnent de la cons...