Poêlée d'endives aux pommes de terre

Coupe les endives en morceaux en supprimant la partie dure trop amère,

Ajoute une cuil. à soupe de beurre dans un wok et faire sauter les endives pendant env. 1/4 d'heure, ajoute une cuil. à café de miel

Retire du wok et mets à leur place les pommes de terre pelées et coupées en petits dés. 

Fais sauter et dorer pendant une dizaine de minutes et ajoute les lardons

Poursuis la cuisson pendant encore 10 minutes à feu vif.

En fin de cuisson, rajoute les endives, du sel s'il en manque, du poivre et saupoudre de persil haché. 

Ajoute une pointe d'ail écrasé et remue bien.  Couvre et sers 5 bonnes minutes après.