Quinoa en risotto de thon

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Faites fondre 1 bouillon cube dans 1/2 litre d'eau chaude et réservez.

Épluchez et émincez l'oignon avant de le faire revenir avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Pour ce faire, j'utilise mon autocuiseur de riz mais vous pouvez tout aussi bien préparer votre plat dans une grande casserole antiadhésive.

Quand l'oignon devient translucide, ajoutez le quinoa et mélangez bien le tout pendant 1 minute environ. 

Ajoutez le vin blanc et faites-le évaporer. 

Ajoutez louche après louche le bouillon comme on procède pour un risotto. Attendez chaque fois qu’elle soit absorbée pour mettre la suivante.

Quand le bouillon est totalement absorbé, ajoutez la crème, le thon et le parmesan. Poivrez bien. Servez sans attendre.