Pâte à crêpe

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Faites fondre le beurre, Dans un saladier, versez la moitié de la farine, ajoutez le zeste d'un citron et la cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, les œufs un à un, ajoutez ensuite un peu de lait puis de la farine puis à nouveau du lait et ainsi de suite et enfin, le beurre fondu

On peut alors ajouter un verre de bière, les crêpes seront plus légères.

Laissez reposer 1 heure environ votre pâte et hop, il est temps de les faire sauter.

Au sucre, flambées au rhum, au lait concentré sucré, au nutella, il existe une multitude de recettes pour accompagner les crêpes. Il y a une recette qui reçoit toutes mes faveurs, ce sont les crêpes Suzette à ma façon : des crêpes délicatement parfumées à la fleur d’oranger, fourrées avec un beurre fondant sucré à l’orange ou flambées au Grand Marnier.