Oreillettes

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Mélanger farine, sucre, levure et sel et ajoutez les œufs l'un après l'autre, puis le beurre fondu et la fleur d'oranger.
Ajoutez l'eau petit à petit afin de former une boule de pâte qui ne colle pas. Laissez-la reposer pendant une heure.

Farinez la pâte et étalez-la au rouleau à pâtisserie pour former une pâte la plus fine possible. Découpez ensuite des rectangles avec une un couteau. Faites-les frire dans une friture chaude (90°C) jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

Égouttez-les bien et rangez-les sur du papier absorbant, saupoudrez-les ensuite avec du sucre fin juste après les avoir égouttées. Laissez refroidir avant de déguster