Gratin d'endives au jambon fumé

- Effeuille les endives, dépose-les dans le panier de la cocotte minute et fais cuire à la vapeur pendant huit à dix minutes.

- En fin de cuisson, laisse-les s'égoutter. Préchauffe ton four à 200° et coupe les tranches de jambon en carrés de 2 cm de côté.

- Pendant ce temps, fais fondre une belle noisette de beurre dans une casserole, ajoute 2 gousses d'ail pilée et la crème fraîche. Bien remuer, bien poivrer et réserve.

- Dispose un rang d'endives dans un plat allant au four, couvre avec les de jambon, un peu de gruyère râpé et tu couvres de sauce, et tu recommences. Tu finis par la couche de crème sur laquelle tu saupoudres de fromage râpé restant. Tu parsèmes le tout de 4 petites noisettes de beurre et tu enfournes pour 30 à 35 minutes.