Crevettes sautées au miel et à la citronnelle

Contrairement aux idées reçues, la citronnelle, souvent considérée comme un simple répulsif à moustiques, est bien plus qu'une simple plante. Cette herbe aromatique, aux multiples bienfaits, offre une saveur exotique et unique qui ravira vos papilles dès la première dégustation, ajoutant une touche de fraîcheur et d'originalité à vos plats.

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

1) 500 g de crevettes qu'on aura pris soin de décortiquer et de retirer le boyau central en incisant légèrement le dos.

2) peler et emincer finement les 2 ciboules, de même avec les 2 gousses d'ail. Couper en fines rondelles le cœur de la tige de citronnelle (ou l'acheter congelée).

3) Mélanger dans un bol, 4 cas de sauce de soja salée avec l'ail et la citronnelle, un pincée de piment. Ajouter les crevettes et laisser mariner pendant 1h. 

4) Dans un Wok, chauffer un peu d'huile d'olive, ajouter les ciboules émincées, faire revenir à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter les crevettes égouttées et faire sauter encore 2 minutes. Ajouter un jus de citron vert avec 2 cas de miel d'acacia. Bien mélanger et laisser cuire 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que les crevettes commencent tout juste à caraméliser.

5) Servir aussitôt, parsemer de graines de sésame. En accompagnement du riz ou plus léger encore, des pâtes de riz