Quiche champignons-mascarpone

1 - Préchauffez le four à 180°

2 - Dérouler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette

3 - Peler et couper l'oignon en fines lamelles et le faire doucement "suer" dans une poêle avec une càs d'huile, ajouter les petits lardons.

4 - Laver et peler les champignons de Paris. Les couper en quatre.

5 - Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le mascarpone et fouetter le tout.

6 - Ajouter aux oeufs, l'oignon, les lardons, la ciboulette, l'emmental et poivrer généreusement.

7 - Etaler les champignons sur la pâte et verser l'appareil.

8 - Enfourner pendant 40 minutes.