Poires au sirop

Pour 4 poires au sirop, il faut  :

1/2 l d'eau,

150 g de sucre

1 bâton de vanille ou extrait liquide,

1 zeste de citron (non traité)

une étoile de badiane

- Amenez à ébullition l'eau avec le sucre, la vanille, le zeste et la badiane.

- Laissez frémir ensuite 20 minutes pour réduire le jus,

- Pendant ce temps, pelez les poires. Selon l'utilisation que vous en ferez, coupez-les en 2 ou non, 

  n'oubliez pas de les frotter avec un demi-citron afin qu'elles ne s'oxydent pas et déposez-les dans 

  le sirop.

- Faites cuire doucement pendant environ une demi-heure et laissez-les refroidir dans leur jus.

- On peut utiliser ces poires au sirop en coupe ou comme base de pâtisserie (tarte, poires Belle-Hélène 

   avec chocolat fondu, salade de fruits, etc...)