Le Pain-Coing à ma façon

- Creuser les pommes pour les évider et les peler ensuite.

- Les disposer dans un plat haut (à gratin) bien beurré

- Remplir l'intérieur avec des morceaux de coings confits (voir recette confiture de coings ici .

- Battre le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite la farine le sel, le lait, les cuil. à café de sucre vanillé, la levure.

- Préchauffer le four à 180°
Quand la pâte est bien lisse, la verser autour des pommes et enfourner pendant environ 40 à 50 minutes.

- Saupoudrer de sucre glace au sortir du four.

Je fais le même gâteau avec des poires coupées en gros morceaux déposés dans un moule à manqué bien beurré. Déposer ensuite les morceaux de coing préparé en confiture. Ramener la cuisson à 30 minutes toujours à 180°