Ma pompe aux pommes

 

• Préchauffer le four à 150 dg. 
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• Peler 1kg de pommes, retirer leurs cœurs et les couper en fines tranches.
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• Les déposer par couches dans un plat large allant au four préalablement bien beurré. Une couche de pommes, saupoudrer de sucre roux, une pincée de cannelle, quelques noisettes de beurre et recommencer 3 fois en finissant par le sucre et le beurre.
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• Enfourner pendant 2 heures. En fin de cuisson, sortir le plat et laisser refroidir. 
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• Dérouler la pâte feuilletée, la replier ensuite en deux et découper 2 rectangles. Sur 1 rectangle, déposer la préparation aux pommes refroidie, recouvrir avec l'autre rectangle. Souder les bords et badigeonner de jaune d'œuf, faire quelques stries superficielles sur le dessus et enfourner à four 200 dg pendant 30 minutes.