Mousse au chocolat noir

1 tablette de chocolat noir

6 oeufs

• Faire fondre au bain-marie le chocolat,
• Laisser tiédir 
• Ajouter les jaunes d'oeufs et battre énergiquement
• Monter en neige les blancs d'oeufs
• Ajouter 1/4 des blancs au mélange chocolat/oeufs, bien mélanger
• Ajouter le reste des blancs plus délicatement
• Remplir des coupes et laisser reposer au froid pendant 2 heures au minimum