Endives gratinées au saumon fumé

Pour 4 personnes 

4 tranches de saumon fumé 8 petites endives 

50cl de béchamel 

Gruyère râpé 

• Cuire les endives 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante 
• Bien les égoutter 
• Couper en 2 les tranches de saumon et enrouler les endives. 
• Disposer dans un plat allant au four 
• Napper de béchamel, ajouter le gruyère râpé et enfourner 10 minutes sous le grill pour gratiner