Linguine au saumon et aux épinards à la crème

Retirer la peau des pavés de saumon et couper la chair en gros cubes.

Laver et trier les épinards

Mettre à bouillir une grande casserole d'eau salée.

Faire dorer le saumon à la poêle avec un peu de beurre, saler et poivrer.

Retirer de la poêle et réserver au chaud.

Dans la même poêle, faire revenir les feuilles d'épinard avec du beurre, ajouter ensuite la crème, saler et poivrer.

Cuire les pâtes al-dente.

Égoutter les pâtes, ajouter une belle noix de beurre et dresser les assiettes en répartissant sur les pâtes les épinards à la crèmes et les dés de saumon. 

Servir sans attendre.

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