Rôsti à l'aneth façon gaufre

1 - Râpez les pommes de terre et l'oignon après les avoir pelés. Réservez

2 - Battez les oeufs avec une cuillère à soupe de crème fraîche. Ajoutez l'aneth et petit à petit la farine.

3 - Poivrez, salez et versez le tout sur les pommes de terre râpées et l'oignon. Bien remuer

4 - Quand le gaufrier est bien chaud, ajoutez une noisette de beurre sur les plaques et versez environ 2 cuillères à soupe de la préparation. Refermez le gaufrier et laissez cuire pendant une bonne dizaine de minutes

5 - Laissez refroidir sur une grille.

On peut déguster ces gaufres de multiples façons. Avec crème fraîche, saumon fumé et concombre ou radis rose par exemple, c'est une entrée délicieuse et raffinée.