Gâteau au yaourt à la grecque

Ingrédients

4 pots de yaourt à la grecque (420 g)

4 œufs

3 pots de sucre

5 pots de farine

100 g de beurre fondu

1½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Zeste de citron ou d’orange ou

Vanille ou fleur d’oranger, selon l’humeur

(Le “pot” utilisé pour mesurer = le pot de yaourt de 105 g, fidèle compagnon.)

Préparation

Four à 170°C

Fouette œufs + sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et coopératif !

Incorpore les yaourts, le beurre

Ajoute farine, levure, sel, puis les parfums.

Verse dans un moule bien beurré.

Cuisson 40 à 45 minutes.

Le couteau doit ressortir propre, sans nostalgie.

✨ Petits raffinements possibles

Un léger sirop citron–miel à la sortie du four.

Des poires, pommes ou figues glissées dans la pâte.

Une touche de poudre d’amandes (remplacer ½ pot de farine).

Résultat: un gâteau moelleux.