Chou-fleur gratiné au curry

 

Bouilli, rôti, ou cru en salade, Il se transforme en mille façons, sans parade. 

Un légume versatile, plein de saveur, 

Le chou-fleur, un trésor, un bonheur.

Ingredients pour 4 personnes

1 Chou-fleur

Huile d'olive 

Curry et ail 

Sel et poivre 

Préparation 

Retirer les feuilles du chou et le plonger intact dans une cocotte d'eau bouillante. Laisser cuire à petits bouillons pendant 10 min environ.

Egoutter le chou et le laisser sur une grille pour que tout l'excédent d'eau s'évapore tandis qu'il refroidit. 

Préchauffer le four à 200 dg

Pendant ce temps, mélanger dans un bol  25cl d'huile d'olive avec 4 ou 5 cas de curry (selon votre goût) 3 gousses d'ail écrasées, sel 

Quand le chou est refroidi, le couper en tranches de 1cm d'épaisseur. Les badigeonner ensuite de la préparation au curry. 

Disposer du papier de cuisson sur une plaque de four, déposer les tranches de chou et enfourner pour 40 minutes.