Salade exotique aux germes de soja

Ingrédients 

• 300 g de germes de soja 
• 1/2 Concombre et 1/2 poivron rouge 
  
• 2 gousses d'Ail
  
• 2 C. à soupe de Sauce de soja salée 
  
• 2 c. à soupe d'Huile de sésame, sel et poivre concassé 
  
• On peut ajouter du poulet cuit et froid ou du jambon cru ou cuit, le tout coupé en fines lanières.
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• Préparation
• 1)
• Laver le 1/2 poivron et le couper en fines lamelles. Éplucher, dégermer et hacher finement les gousses d’ail.
• 2)
• Dans un bol, mélangez ail, sauce soja, huile de sésame et le poivre.
  
• 3)
• Porter1 litre d’eau à ébullition dans une grande casserole, avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Quand l'eau bout, plonger les germes de soja et compter 30 secondes. Les égoutter ensuite et les rincer à l'eau froide. Les égoutter encore et laisser refroidir. 
• 4)
• Dans 1 saladier, mélanger soigneusement tous les ingrédients. Placer au réfrigérateur pendant plus d'une heure et servir. 
  
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