Cabillaud aux écailles de chorizo sur lit de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes

4 Dos de cabillaud de 150 g chacun

24 Petites rondelles de chorizo

1 Citron,2 gousses Ail

Courgettes

Huile d’olive

Sel et Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C. 

Placer les dos de cabillaud dans un plat à four huilé.  Les arroser de jus de citron.

Recouvrir chaque morceau de 6 tranches de chorizo en guise d'écailles de poisson. 

Arroser d’un filet d’huile. Ajouter les gousses d’ail non pelées et écrasées dans le plat. 

Enfourner 10 min.

Couper les courgettes en rondelles et les faire dorer à l'huile d'olive

Disposer les rondelles de courgettes dans l'assiette et répartir le poisson au-dessus.

Servir aussitôt.